초당옥수수가 화제다. 그 맛이 과일처럼 달 뿐만 아니라, 다이어트에도 매우 효과적이기 때문이다.



김태희의 출산 후 다이어트 비법?

초당옥수수가 주목을 받기 시작한 것은 김태희의 출산 후 체중감량 비법으로 알려진 이후부터다. 기본적으로 옥수수는 식이섬유가 풍부하고, 50% 이상이 수분으로 되어 있어 칼로리가 낮을 뿐 아니라, 식물성 단백질이 함유되어 있어 다이어트 식품으로 적합하다. 하지만 그 자체로 먹을 수 없고, 당도가 낮아 설탕과 소금으로 간을 해야 맛이 좋아진다는 특징이 있다.

반면 초당옥수수는 멜론이나 사과보다 당도가 높을 뿐 아니라, 과일처럼 생으로 먹을 수 있으며, 아무것도 넣지 않고 조리해도 맛있다. 또한 100g당 찰옥수수가 131kcal인데 반해 초당옥수수는 96kcal로 칼로리가 더 낮아 체중감량에 매우 효과적이다.

옥수수, 다이어트에만 적합할까?

옥수수는 다이어트뿐만 아니라, 필수지방산인 리놀렌산이 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮춰주어 각종 심·혈관질환 예방에 도움을 준다. 그리고 글루타민 함량이 높아 뇌를 건강하게 해주기도 한다. 또한 비타민E가 들어있어 노화 방지, 피부 저항력 및 면역력 향상에도 효과적이다.

이제부터 옥수수만 먹을 생각이라면?

옥수수로 다이어트를 할 때 주의사항이 있다. 바로 원푸드 다이어트는 금물이라는 점. 옥수수에는 필수아미노산인 나이아신이 부족하여 오랫동안 이것만 먹을 경우 피부염, 설사, 치매 등의 증상이 나타나는 펠라그라에 걸릴 수 있다. 그래서 옥수수를 먹을 때에는 달걀, 치즈, 우유 등과 함께 먹는 것이 좋다.

김태희의 초당옥수수를 이용한 주먹밥 레시피

김태희가 다이어트 시 즐겨 만들어 먹었다는 초당옥수수를 이용한 주먹밥 레시피를 소개한다.

△ 재료

초당옥수수, 달걀, 고구마

△ 만드는 법

1. 초당옥수수의 껍질을 벗기고, 칼을 이용해 옥수수 알을 떼어낸다.

2. 달걀을 삶은 후 흰자와 노른자를 분리한 후, 달걀흰자를 잘게 다진다.

3. 고구마를 삶은 후 껍질을 벗기고, 으깨둔다.

4. 초당옥수수, 달걀 흰자, 고구마를 그릇에 함께 넣은 후 잘 섞어준다.

5. 한입 크기로 빚어 맛있게 먹는다.

출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥 (www.hidoc.co.kr)