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½Ò¹äÀ» °í¼öÇÏ´ø »ç¶÷À̶ó¸é ¾ÕÀ¸·Î ¹äÀ» ÁöÀ» ¶§ ·»Æ¿ÄáÀ» ¼¯¾îº¸´Â °Ç ¾î¶³±î? ¿¬±¸ °á°ú Àþ°í °Ç°­ÇÑ ¼ºÀÎÀÌ °¨ÀÚ³ª Èò ½Ò·Î ¼·ÃëÇÏ´ø ź¼öÈ­¹°À» ¿ÏµÎÄáÀ̳ª ·»Æ¿Äá°ú °°Àº Äá·ù·Î ¹Ù²Ù¸é ½ÄÈÄ Ç÷´ç ¼öÄ¡°¡ È®¿¬È÷ ³·¾ÆÁø´Ù°í ³ªÅ¸³µ´Ù.

ij³ª´Ù 궬ÇÁ ´ëÇÐÀÇ ÀÎü º¸°Ç ¿µ¾çÇаú µðŸ ¸ð¶óº¤ ¹Ú»ç¿Í ¿¬±¸ÁøÀº 48¸íÀÇ Âü°¡ÀÚ¸¦ ¹«ÀÛÀ§ ±³Â÷ ¿¬±¸Çß´Ù. ±× °á°ú °¨ÀÚ·Î 50gÀÇ Åº¼öÈ­¹°À» ¼·ÃëÇßÀ» ¶§º¸´Ù ·»Æ¿Äá°ú °¨ÀÚ¸¦ ¼¯¾î ¸Ô¾úÀ» ¶§ »ó´ëÀû Ç÷´ç ¹ÝÀÀÀÌ ¾à 35% ³·¾Ò´Ù. ºñ½ÁÇÏ°Ô, 50gÀÇ Èò½Ò¹äÀ» ¸Ô¾úÀ» ¶§º¸´Ù ½Ò¹äÀÇ ¹ÝÀ» ·»Æ¿ÄáÀ¸·Î ´ëüÇßÀ» ¶§ »ó´ëÀû Ç÷´ç ¹ÝÀÀÀÌ 20% ³·¾Ò´Ù.

·»Æ¿Äá°ú °¨ÀÚ¸¦ ÇÔ²² ¸Ô¾úÀ» ¶§ Ç÷Àå Àν¶¸°ÀÇ Áõ°¡µµ¿Í ÃÖ´ë ³óµµ°¡ °¨¼ÒÇß´Ù. ´Ù¸¸ ½Ò°ú ÇÔ²² ·»Æ¿ÄáÀ» ¸Ô¾úÀ» ¶§´Â ±×·¸Áö ¾Ê¾Ò´Ù.

·»Æ¿Äá

¿¬±¸ÆÀÀº ¡°À̹ø ¹ß°ßÀ¸·Î ´ç´¢¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í ºñÁ¤»óÀûÀÎ ´ç ¼öÄ¡·Î ÀÎÇØ Áúº´ÀÌ ¹ß»ýÇϰųª ¾ÇÈ­ÇÏ´Â °ÍÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¹àÈ÷¸ç ¡°Á¦2Çü ´ç´¢º´°ú ½ÉÇ÷°ü Áúº´À» ³·Ãß°í ½Í´Ù¸é Äá°ú °°ÀÌ Åº¼öÈ­¹°À» ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°À» ¸Ô¾î ½ÄÈÄ Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í º¸°í¼­¿¡¼­ Á¦¾ÈÇß´Ù.

·»Æ¿Äá ¿Ü¿¡ º´¾Æ¸®Äá, ¿ÏµÎÄá µî ¾î¶² Äá·ù¶óµµ ¹ä°ú ¼¯À¸¸é ÁÁ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ¡°´Ù¸¥ Äá·ù ´ë½Å ·»Æ¿Äá °¡·ç¸¦ ¼±ÅÃÇÑ °ÍÀº °¡¼öºÐÇØ°¡ ´À·Á Àν¶¸° ºÐºñ ¼Óµµ°¡ ´À¸®°í ¿¹»ó ´çÁö¼ö(GI, Glycemic Index)°¡ º´¾Æ¸®ÄáÀ̳ª ¿ÏµÎÄá °¡·çº¸´Ù ³·±â¶§¹®¿¡¡±¶ó°í À̾߱âÇß´Ù.

À̹ø ¿¬±¸ÀÇ °øµ¿ ÀúÀÚÀÎ ¾Ù¸®½¼ M µ¢ÄÁ ¹Ú»ç´Â ¡°Äá·ù´Â ¸Å¿ì ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀ¸·Î, Á¦´ë·Î °ü¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº Æ÷µµ´ç ¼öÄ¡ ¶§¹®¿¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸¼º ÁúȯÀ» ÁÙ¿©ÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.

À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ¡®¿µ¾çÇÐ Àú³Î(Journal of Nutrition)¡¯ ÃÖ½ÅÆÇ¿¡ ±â°íµÇ°í ¸Þµå½ºÄÉÀÌÇÁ, ¹ÙÀÌ¿ÀÆ÷Æ®Æú¸®¿À µî ¿Ü½ÅÀÌ º¸µµÇß´Ù.

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)
´ÙÀ½±Û : ¸é¿ª·Â ÀúÇÏÀÇ ¿øÀÎ ¡®»õ´Â Àå ÁõÈıº¡¯À̶õ?
ÀÌÀü±Û : ÀÏ°ú °øºÎ ´É·ü UP! ÁýÁß·Â ³ôÀÌ´Â À½½Ä 4